افتتاح مطعم نوماس ماريوت الرياض

افتتح مطعم نوماس أبوابه في المملكة العربية السعودية مقدماً بذلك فصلاً جديداً في عالم المأكولات السعودية مع تجربة طهي راقية تحوّل إرث المملكة وتراثها إلى إبداعات عالمية المستوى من أعماق التاريخ، إلى قلب الرياض. يقع المطعم في قلب فندق ماريوت الرياض حي السفارات، ليكون تجسيداً ثقافياً متكاملاً، يجمع بين أصالة المطبخ السعودي وتنوع مناطقه بروح عصرية تعكس هوية المملكة.

من اللحظة الأولى، يكتشف الضيوف مساحةً صممت لتجسيد الهوية السعودية بأبعادها الثقافية والفنية. فقد صاغت المصممة المحلية الشهيرة غدير عاشور تفاصيل الديكور الداخلي بعناية فائقة، لتنبض بلمسات دقيقة تحمل إشارات عميقة للتراث، حيث تعكس الإضاءة والخامات والأجواء دفء الضيافة السعودية الأصيلة. كما تم تطريز كل مصباح بأسلوب يدوي على أيدي حرفيات سعوديات من جدة، فيما صممت أدوات المائدة والأطباق خصيصاً لتحكي قصص مناطق المملكة المتنوعة، ما يجعل كل تفصيل جزءاً متكاملاً من السرد الثقافي والفني للمكان.

يتولى دفة القيادة في مطعم نوماس فريق نسائي متفرد، يشكّل علامة فارقة في فن الطهي السعودي. وتتولى الشيف عهد الغامدي إدارة المطبخ برؤية دقيقة وإتقان عالٍ، فتعيد صياغة النكهات التقليدية بلمسات عصرية راقية. وتساندها ابتسام الخليف كمديرة للأقسام، لضمان تقديم خدمة مثالية وقيادة الفريق بانضباط واحترافية. وتجسدان معاً قوة المرأة السعودية وإبداعها وحرفيتها في إعادة رسم ملامح مشهد الضيافة بالمملكة.

تشكّل قائمة طعام نوماس رحلة فريدة عبر مناطق المملكة المتنوعة، حيث يستلهم كل طبق إبداعه من منطقة، أو وصفة عائلية، أو تقليد ثقافي أصيل. إبداعات عصرية لأطباق سعودية كلاسيكية يستاثر بها المطعم مثل الكُبيبة الحائلية، والقرصان بطبقات الخضروات، والصيادية البحرية الغنية بالتوابل. كما تبرز الأطباق المميزة مثل ستيك الحاشي المزين بالقهوة السعودية وكتف الضأن النجدي المقدم مع الأرز الحساوي، لتعكس ارتقاء نوماس بالمطبخ السعودي إلى مستويات فنون الطهي العالمية الفاخرة، دون أن يفقد أصالته وجوهره العريق.

شهد الافتتاح الكبير يومي 16 و17 سبتمبر استقبال الضيوف بأسمى معاني الضيافة السعودية، مصحوباً بعزف العود الحي وعشاء متكامل متعدد الأطباق يعكس الروح الفنية لمفهوم المطعم. بعد هذا الحدث الاستثنائي، بدأ نوماس تقديم خدمة الغداء ابتداءً من 21 سبتمبر، مما يتيح للضيوف فرصة استكشاف رؤيته المبتكرة لفنون الطهي على مدار اليوم.

منذ إطلاقه التجريبي، حصد مطعم نوماس إشادات واسعة، متميزاً بحصوله على جائزة أفضل مطعم سعودي – موصى به ضمن جوائز تايم أوت الرياض 2025. ومع طموح يسعى من خلاله ليصبح أول مطعم سعودي ينال نجمة ميشلان، يبرز نوماس باعتباره سفيراً مرموقاً للثقافة السعودية ومنارة للمستقبل المشرق لفنون الطهي رفيعة المستوى في المملكة.

مع تعزيز الرياض مكانتها كوجهةٍ عالمية للطهي، يبرز مطعم نوماس باعتباره سرداً حياً لفنون الحرف السعودية، مع قيادة نسائية ملهمة، وإبداع استثنائي. ونظراً لمحدودية المقاعد، ينصح بالحجز مسبقاً لضمان تجربة استثنائية