مطعم جلاس هاوس يفتتح أبوابه في الظهران

1/1

  يستعد مطعم جلاس هاوس، الوجهة الجديدة للمأكولات المتوسطية التي ترتكز على أجود المأكولات وفنون الضيافة وترسيخ قيم المجتمع، لافتتاح أبوابه في الظهران بالمنطقة الشرقية خلال شهر أكتوبر الجاري. ويأتي المشروع من تطوير شركة أراما للخدمات الغذائية، التابعة لشركة التركي القابضة، ويجمع بين جاذبية المطاعم الراقية والأجواء الترحيبية الدافئة التي تشكّل جزءاً من الحياة اليومية لأهالي الأحياء. وترتكز فلسفة جلاس هاوس على تقديم تجربة عفوية دافئة وفق أعلى مستويات الاهتمام، ممّا يشجع الضيوف على تكرار الزيارة.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قال رامي خالد التركي، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة التركي القابضة: "يندرج جلاس هاوس ضمن طموحنا للارتقاء بتجارب المطاعم في المنطقة الشرقية، حيث سعينا إلى ابتكار وجهة مستمدّة من هوية الظهران؛ بما تتميز به من الأجواء الراقية والمريحة العفوية في آنٍ معاً، ما يجعله مطعماً يستحق الزيارة ويصبح بمرور الوقت جزءاً من الحياة اليومية للسكان. وعلاوةً على ذلك، صُمم جلاس هاوس انطلاقاً من رؤيةٍ أوسع تهدف إلى دعم المواهب السعودية والحرف اليدوية المحلية والإقليمية، وإرساء مطعم يترك أثراً إيجابياً في المجتمع المحيط به".

وقد تولّت إيما فيشر، المدير العام لشركة أراما، الإشراف على عملية تطوير مطعم جلاس هاوس، مستفيدة من خبرتها الواسعة في قطاع الأغذية والمشروبات، بما فيها الإشراف على أكثر من 50 مشروعاً في المنطقة، فيما تولّى الشيف التنفيذي جون سكوتيداس إبداع قائمة الطعام، مع التركيز على المكونات عالية الجودة والتجديد المستمر في الأطباق، واعتماد جوهر الضيافة المتوسطية وسماتها المميزة. ويقدّم المطعم الأطباق المتوسطية برؤيةٍ عصرية، مع تصميمها ضمن خيارات مناسبة للتشارك أو لكل ضيف على حدة؛ وتشمل قائمة الأطباق الصغيرة التشاركية سيفيتشي سمك القاروص مع صلصة حليب النمر بالزعفران، وكروكيت كاتشو إي بيبي بالكمأة، وغامباس أل أهيّو، وبوراتا الجاموس مع الخوخ وصلصة البيستو بالريحان، إلى جانب مجموعة من أصناف البيتزا المحضّرة والمقدمة طازجة. أما الأطباق الرئيسية فتشمل أغنولوتي القرع وباستا لينغويني نيرانو، إلى جانب الأطباق المحضّرة باستخدام فرن جوسبر بأساليب مستوحاة من الطهي التقليدي على النار، منها سمك القاروص، والأخطبوط المشوي، وشرائح لحم الضأن، وريب آي واجيو. ويقدم المطعم يومياً خبز فوكاتشيا الطازج مع معجون الزيتون، الذي يُضفي لمسةً أنيقة تتكامل مع تجربة المطعم بتقديم أطباق شهيّة ترتكز على جودة المكونات، وتجمع بين الإتقان واللمسة الراقية والأجواء الدافئة.

يتميّز جلاس هاوس بالتزامه الراسخ بدعم المواهب المحلية والمبادرات الاجتماعية ذات الأثر المستدام، حيث يرتدي فريق المطعم عباءات مطرزة بتفاصيل أنجزتها مجموعة من اللاجئات، تحت إشراف مجموعة إنعاش المتخصصة في دعم الصناعة الحرفية والتراث. كما صممت شركة فابريكا اللبنانية حلول الإضاءة ومصابيح الطاولات خصيصاً للمطعم، بينما اختيرت قطع خزفية وأدوات مائدة مصنوعة يدوياً حسب الطلب من العلامة الإماراتية بورن فري سيراميكس. كما يتعاون جلاس هاوس مع أكاديمية زادك لفنون الطهي السعودية لرعاية طلاب سعوديين من خلال برنامج تدريب عملي داخل المطعم، إلى جانب الالتزام بمواصلة دعم ورعاية عدد من الطلاب المختارين.