ملاك المطاعم في 2025 :مبادرات وبرامج وشراكات فاعلة

1/1

يُقدم التقرير السنوي لجمعية ملاك المطاعم والمقاهي في المملكة العربية السعودية  نظرة شاملة حول جهود ودورالجمعية كمرجع موثوق لتمكين قطاع الضيافة. يستعرض التقرير إنجازات الجمعية بالأرقام، بما في ذلك وصولها لأكثر من 10 آلاف علامة تجارية وإطلاق منصة الشراء الموحد لخفض التكاليف التشغيلية. كما يتضمن التقرير دراسات تحليلية معمقة تناولَت فاعلية الوسائل التسويقية، والتحديات التي تواجه المستثمرين، بالإضافة إلى سبل معالجة التسرب الوظيفي لضمان استدامة القطاع. يبرز التقريرأيضاً الهيكل الإداري للجمعية ورسالتها الرامية لتحسين بيئة الأعمال بما يتماشى مع مستهدفات رؤية المملكة 2030.

وحققت جمعية ملاك المطاعم والمقاهي خلال عام 2025 سلسلة من الإنجازات النوعية في قطاع الضيافة، كما وضعت مستهدفات طموحة لتعزيز نمو القطاع واستدامته.

أبرز إنجازات عام 2025:

التمكين ومنصة الشراء الموحد: أطلقت الجمعية "منصة الشراء الموحد" بالتعاون مع شركة "سول"، وهي منصة رقمية تربط المطاعم والمقاهي بالموردين المعتمدين، مما يتيح للأعضاء الاستفادة من قوة الشراء الجماعي للحصول على أسعار تنافسية وتقليل التكاليف التشغيلية.

الدراسات والأبحاث الاستراتيجية: أصدرت الجمعية ثلاث دراسات متخصصة برعاية "جاهز" و"الآمار" وشركة "DRC"، تناولت الوسائل التسويقية الأكثر تأثيراً، والتحديات التي تواجه أصحاب الأعمال، وأسباب الدوران الوظيفي في القطاع.

مبادرة "عالم الضيافة": توسعت المبادرة لتشمل إنشاء 7 مجتمعات أعمال جديدة، ليصل الإجمالي إلى 18 مجتمعاً متخصصاً يضم أكثر من 6,500 مستثمر. ومن أبرز هذه المجتمعات: "رشفة الضيافة"، "سلاسل الضيافة"، "سيدات الضيافة"، و"شغف الضيافة".

اللقاءات والفعاليات: نظمت الجمعية أكثر من 750 لقاءً وفعالية بحضور تجاوز 30 ألف شخص، وشملت لقاءات أسبوعية مثل "لقاء الضيافة" و"مساحة الضيافة"، وفعاليات موسمية مثل "شتاء الضيافة" و"صيف الضيافة" في أبها.

برنامج "إيليت العُلا": جمع البرنامج نخبة من قادة الأعمال وصنّاع القرار، وأسفر عن إطلاق مبادرات وطنية يُتوقع أن تحقق إيرادات تتجاوز 10 مليارات ريال خلال السنوات الخمس القادمة.

التدريب وتطوير الكفاءات: نُفذت أكثر من 40 دورة وورشة تدريبية استفاد منها 3,108 متدربين، بالإضافة إلى تنظيم معسكرين تدريبيين متخصصين في إدارة وتشغيل المنشآت.

التمثيل الدولي والمحلي: مّثلت الجمعية القطاع في محافل عالمية مثل معرض "هوست ميلان 2025" بإيطاليا، وشاركت كشريك ذهبي في المعرض الدولي العائم (كروز أرويا)، بالإضافة إلى حضور فاعل في "بيبان 2025" ومعرض "هوريكا الرياض".

أبرز مستهدفات عام 2026

النمو والانتشار: تستهدف الجمعية الوصول إلى أكثر من 10 آلاف عضو، و15 ألف علامة تجارية، و22 ألف فرع، مع رفع عدد الموظفين في المنشآت التابعة للأعضاء إلى 110 آلاف موظف.

التوسع الجغرافي والنشاط: تهدف الجمعية إلى التواجد في أكثر من 50 مدينة وتنفيذ 600 فعالية، ورفع عدد المجتمعات المتخصصة إلى 22 مجتمعاً.

التحول الرقمي والذكاء الاصطناعي: تضمنت المستهدفات إطلاق منصة الجمعية الخاصة، وإطلاق عميل ذكاء اصطناعي متخصص لخدمة القطاع.

التأثير الإعلامي والاقتصادي: الوصول إلى 40 مليون ظهور إعلامي، وتحقيق قيمة اقتصادية تتجاوز 5 ملايين ريال، مع استهداف استفادة مباشرة لـ 50 ألف شخص وغير مباشرة لـ 200 ألف شخص.

مبادرات نوعية جديدة: التخطيط لإطلاق برامج مثل "إيليت نوفا" و"كروز الضيافة" بنسخ جديدة، وزيادة محتوى الضيافة الإثرائي ليصل إلى أكثر من 500 محتوى.

أنجزت جمعية ملاك المطاعم والمقاهي خلال عام 2025 مجموعة من الدراسات والتقارير المتخصصة التي تهدف إلى تعزيز المحتوى المعرفي ودعم اتخاذ القرار في القطاع .

  الدراسات والأبحاث الاستراتيجية

أصدرت الجمعية ثلاث دراسات ميدانية متخصصة برعاية استراتيجية من شركتي "جاهز" و"الآمار" وبمشاركة شركة "DRC":

دراسة وتحليل الوسائل التسويقية الأكثر تأثيراً: ركزت على تحديد العوامل التي تجذب العملاء، وكشفت أن التوصيات الشخصية (التسويق الشفهي) هي الأكثر تأثيراً بنسبة 71%، تليها منصات التواصل المرئية مثل تيك توك وسناب شات.

دراسة وتحليل التحديات التي تواجه أصحاب الأعمال: تناولت أبرز العوائق في القطاع، وأظهرت أن 80% من المشاركين يرون أن السوق أصبح متشبثاً أو مزدحماً، كما أشارت إلى حاجة القطاع لمراجعة الرسوم الحكومية وتخفيف الأعباء التنظيمية .

دراسة الدوران الوظيفي في قطاع المطاعم والمقاهي: حللت واقع القوى العاملة وأسباب التسرب الوظيفي، وبينت أن مستوى الرضا الوظيفي العام في القطاع يبلغ 46%، مع وجود فجوة تتطلب تطوير بيئة العمل وبرامج التحفيز.

  تقارير الجمعية الإثرائية

أصدرت الجمعية 10 تقارير متخصصة حصدت أكثر من 70 ألف مشاهدة، وتهدف إلى توثيق المعرفة المنقولة عبر مجتمعاتها:

سلسلة تقارير "قالوا في المجتمعات": صدر منها 4 تقارير ترصد أبرز الدروس والخبرات العملية التي يطرحها رواد القطاع في مجتمعات أعمال الجمعية عبر منصة "واتساب".

تقارير "ملخص مساحة الضيافة": صدر منها 6 تقارير تلخص النقاشات الثرية والآراء التي يتم تداولها في لقاءات "مساحة الضيافة" الأسبوعية، ويتم إعدادها بالتعاون مع منصة "بحاث" .