أول دليل غولت وميلو العالمي في السعودية

1/1

يجري حاليًا تجميع أول دليل غولت وميلو للمملكة العربية السعودية وسيتم إصداره مطبوعًا وعلى الموقع الرسمي وعبر وسائل التواصل الاجتماعي، حيث يعرض مجموعة مختارة من أفضل المطاعم والمواهب في مجال الطهي في المملكة.

سيُكرّم حفل توزيع الجوائز الطهاة المتميزين والخبراء في مجال الطهي، الذين سيحصلون على لوحاتهم وجوائزهم الرسمية من دليل غولت وميلو. لحظة فارقة في تاريخ فنون الطهي بالمملكة على الأبواب.

بينما تواصل المملكة العربية السعودية إعادة تموضعها كقوة ثقافية وفنون الطهي، فإن دليل غولت وميلو يتماشى تماماً مع طموحات رؤية المملكة 2030 الوطنية.

أكد منظمو الدليل أن غولت وميلو يمتلكان خبرة تزيد عن خمسة عقود في تقييم المطاعم ودعم الطهاة المحترفين الصاعدين حول العالم. علاوة على ذلك، يهدف التوسع في المملكة العربية السعودية إلى دعم الطهاة المحليين من خلال توثيق النكهات الأصيلة والتنوع الإقليمي ومعايير الضيافة المتميزة على الصعيد الوطني. ومن الجدير بالذكر أن المشروع سيسلط الضوء على الرياض وجدة ومكة المكرمة والعلا وأبها، كاشفاً عن مطاعم مرموقة وأخرى مميزة في مختلف أنحاء البلاد.

الأهداف الأساسية

يهدف الفريق بشكل أساسي إلى تعزيز هوية المطبخ السعودي من خلال نشر تقييمات موثوقة تعكس المعايير العالمية مع الاحتفاء بالأصالة الإقليمية. كما سيدعم البرنامج العاملين في مجال الطهي من خلال توفير فرص التواصل، ومنصات التقدير، وزيادة الظهور الدولي للمطاعم المتميزة. ولذلك، تُعزز الشراكة مع شركة خدمات الضيافة في الشرق الأوسط هذه المبادرة من خلال خبرتها الإقليمية في فعاليات الضيافة الكبرى وبرامج تطوير القطاع.

يعتقد أصحاب المصلحة أن الدليل سيساهم في ترسيخ مكانة المملكة العربية السعودية كوجهة عالمية رائدة في فنون الطهي، قادرة على منافسة الأسواق العالمية الراسخة. إضافةً إلى ذلك، من المتوقع أن يجذب الدليل المطبوع والمنصة الرقمية والحفل السنوي اهتمامًا مستمرًا بالمطاعم والطهاة والمواهب الصاعدة. كما
ستمنح علامة غولت وميلو المرموقة المطاعم المدرجة في الدليل مصداقية فورية، وهو ما يلقى ترحيبًا واسعًا من خبراء القطاع في جميع أنحاء المملكة.

منهجية وعملية التقييم

يخطط مفتشو المشروع لعملية تقييم دقيقة تهدف إلى تحديد المطاعم التي تُمثل أفضل تمثيل للابتكار والحرفية في فنون الطهي السعودية. وستشمل التقييمات دراسة مفهوم المطعم، وجودة الطعام، ومعايير الخدمة، وتجربة الضيوف بشكل عام، قبل منح تصنيفات الطهاة المرموقة. كما سيتم تسليط الضوء على الطهاة الذين يُظهرون إبداعًا والتزامًا قويًا بالتقاليد، مع إيلاء اهتمام خاص للمواهب السعودية الشابة الواعدة.

دليل ومنصة رقمية

سيضم الدليل المطبوع، المؤلف من 350 صفحة، تقييمات من خبراء، وصوراً شخصية للطهاة، ووصفات مميزة، وخرائط إقليمية للمسافرين المهتمين بفنون الطهي. إضافةً إلى ذلك، ستوفر المنصة الرقمية قوائم محدثة، وتفاصيل عملية، وإمكانية الوصول الدولي السلس إلى الأماكن المذكورة في النسخة السعودية.

حفل سنوي

سيُكرّم حفل عام 2026 كبار الطهاة، وطهاة الحلويات، والمطاعم، بالتزامن مع إطلاق الدليل الوطني السعودي للمطاعم. كما سيجمع الحدث صحفيين ومؤثرين وشركاء، موفراً بذلك منصةً مميزةً لخبراء الطهي في جميع أنحاء المملكة.