"فلاينغ إليفانت ميستيكال ميكسولوجي"

   في مدينة تتألق بروعة الترف والرفاهية، يواصل مطعم "فلاينغ إليفانت ميستيكال ميكسولوجي" همس أسراره اللذيذة التي تأسر الذوّاقة، ليكشف هذه المرة عن تشكيلة آسرة من المقبلات الجديدة. كل طبق حكاية تسردها نكهاتٌ عريقة، وذاكرةٌ تُستعاد، ومذاقٌ يعود من جديد ليشرق عبر عدسة التراث وروح التمرد وأصالة المطبخ الساحرة.

وكعادته، لا يقدّم "فلاينغ إليفانت ميستيكال ميكسولوجي" مجرد طعام، بل يقدّم لغزًا شهيًا، سرًا مغلفًا يُثير فضول الحواس. ومن خلف أبوابه المخملية، حيث تتردد أصداء الزمن الجميل، تُفتح صفحةٌ جديدة في كتاب المذاق — صفحةٌ تلتقي فيها ملامح التراث الهندي العريق بروح الحداثة الجريئة، في سيمفونيةٍ تخطف الأذهان وتُلامس القلوب.

النكهات الجديدة

نكهات تُروى بحروف الدهشة! مجموعة استثنائية من الأطباق صُمّمت لتُدهشك، وتُرضيك، وتُثير أحاديث لا تُنسى.

• مشروع النبات: سيمفونية خضراء تعزف لحن القرمشة... بامية طرية، أوراق شيزو منعشة، أفوكادو بمذاق مخملي، ولمسة جوز هند استوائية. طبق نباتي يشرق حياةً من حدائق جنوب الهند.
• دال مراد آبادي: قصيدةٌ مفعمة بروح الأزقة المغولية القديمة، حيث تمتزج حبوب العدس الناعمة بكالا ماسالا، والنبتات الغنية، وزبدةٌ بيتية تذوب حنانًا، مع رشات النعناع المنعشة — إبداع يستحضر شوارع أوتار براديش بكل عبق التاريخ.
• كاثال فادا باف: أسطورة الشوارع الهندية تعود بروح الفحم المتألقة. جاك فروت يتّشح بالتوابل، تعانقه صلصة جوز الهند كشرارة لاهبة، ويحتضنه خبز فحميّ كليلٍ غامض — نكهة حادّة، بدائية، لا تُنسى.
• كراب كوركوري: في هذا الطبق المستوحى من نسيم الشاطئ، يذوب السلطعون المتبّل نعومةً، قبل أن يُفاجئك بقرمشة لذيذة، ثم تشتعل الحواس بصلصة "تانغرا" الفلفلية كأنها قصيدة نارٍ من أزقّة كالكوتا المزدحمة.
• دوسا اللوبستر بودي: حيث يشتعل الجنوب التاميلي وتغمر الفخامة كل لقمة... دوسا مقرمشة ذهبية تذوب بنعومة داخل الفم، تحتضن ماسالا اللوبستر كجوهرة بحرية، وتُكلَّل بجوز الهند المفعّم بالتوابل — لأن الدفء الحقيقي لا يُعارض الترف، بل يرتقي به.
• باو باتر: سمان مقلي بالفلفل يُقدَّم داخل خبز باو المطهو على البخار الطري. نكهة جريئة، ودفء غني، وتجربة لم يسبق لك تذوّقها من قبل.

كل طبقٍ لحظة، وكل نكهةٍ إحساس متجسد — تصادمٌ مرح بين دفء الحنين وجرأة الابتكار، صُمّم خصيصًا لضيوفٍ يتقدون فضولًا، وجوعًا، وشغفًا بالاكتشاف.

الأطباق الجديدة ليست مجرد إضافات للقائمة، بل صفحات جديدة تُضاف إلى القصة. فبينما يواصل المطعم تكريم التراث الطهوي الهندي المذهل، لا يتوقف عن إعادة ابتكار الطريقة التي تُروى بها هذه القصة النكهاتية العريقة.

سواء جئتَ لتناول لقمة عابرة، أو لتجربة تذوّق غامرة، أو جئت تبحث عن مكانٍ تتقاسم فيه الحديث مع الأصدقاء وتبقى فيه أكثر مما خططت له...فـ"فلاينغ إليفانت ميستيكال ميكسولوجي" يدعوك لتخرج عن المألوف... وتدخل عالمًا لم تتوقعه.

  فلاينغ إليفانت ميستيكال ميكسولوجي 

تأسّس "فلاينغ إليفانت" عام 2024 في فندق نوفوتيل البرشاء دبي، ليكون بار كوكتيلات عصريًا يمزج بين الروح الهندية المبتكرة والتجربة الغامرة التي تجمع بين الإبهار المسرحي، والدفء الحميم، وعبق الذكريات. مختبئ كجوهرة لا تُكتشف إلا لمن يبحث عنها، يدعو "فلاينغ إليفنت" زواره للدخول إلى عالمٍ تلتقي فيه الدهشة بروعة الإتقان، حيث تُروى الحكاية بكل رشفة، وكل لقمة، وكل لحظة تُنسى فيها حدود الواقع.

كل تفصيلة في "فلاينغ إليفانت" صُمّمت لتوقظ سحر الماضي وتُلبسه ثوب الحداثة بجرأة وأناقة. تُحضَّر ابتكارات الكوكتيل الخاصة التي تحمل الروح الفريدة لفلاينغ إليفنت بنكهات جريئة وتقنيات مبتكرة، تتجاوز المألوف وتوقظ في النفس حنينًا لا يُنسى مع كل رشفة. ولأن الروعة لا تكتمل دون مرافقة تُضاهيها فنًّا، يُعيد المطبخ تقديم الأطباق الهندية التقليدية بأسلوبٍ حديث، من خلال أطباق صغيرة غنية بالنكهات، مُعدّة للمشاركة، وإبداعات خاصة تحتفي بتنوّع المطبخ الهندي وتراثه العريق.