الحلاب أحد أعرق المطاعم اللبنانية في دبي

 في مدينة تزدهر بالابتكارات وأحدث صيحات الطهي، يُعدّ مطعم الحلاب جوهرةً نادرة، فهو لا يقتصر على تقديم الطعام فحسب، بل يُقدّم أيضًا لمحةً أصيلة من التاريخ اللبناني. بجذورٍ تعود إلى عام ١٨٨١ في طرابلس، لبنان، جعل التزام الحلاب بالتقاليد أحد أعرق المطاعم اللبنانية في دبي، حيث يُقدّم وصفاتٍ عريقة توارثتها الأجيال عبر ١٤٠ عامًا، محفوظةً بعناية في قائمة طعامه المتطورة.

يشتهر الحلاب بأصالته الراسخة، ويُقدّم قائمةً من الأطباق اللبنانية الكلاسيكية المُفضّلة. كل طبقٍ فيه هو امتدادٌ مباشرٌ لوصفاتٍ توارثتها أجيالٌ من عائلة الحلاب.

أطباق مميزة مثل لحم بعجين طرابلسي وكنافة الجبن الأسطورية كانت تُقدم لأول مرة في متجر الحلويات الأصلي في طرابلس - قبل وقت طويل من توسع العلامة التجارية إلى تجربة تناول الطعام الكاملة التي تقدمها اليوم. يقدم الحلاب حاليًا مجموعة واسعة من الأطباق التي تعكس التراث اللبناني، مع بقاء الأطباق المفضلة مثل المشاوي المشكلة دون تغيير منذ افتتاحه لأول مرة في الإمارات العربية المتحدة قبل أكثر من 20 عامًا. يقول الشيف والمالك رامي الحلاب: "هذه الأطباق أكثر من مجرد طعام - إنها ذكريات من المنزل والتجمعات العائلية والتقاليد التي نفخر بالحفاظ عليها كل يوم". وأضاف: "إنه شعور يتردد صداه لدى السكان المحليين والزوار على حد سواء، الذين يأتون إلى الحلاب ليس فقط لتناول وجبة، ولكن لتجربة طهي لبنانية أصيلة لم يمسها الزمن".

لأكثر من عقدين، كان الحلاب وجهة لا بد من تجربتها لعشاق الطعام اللبناني الأصيل في دبي، محافظًا على نكهات طرابلس ومقدمًا تجربة لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر. لكن ما يميزه ليس تاريخه العريق فحسب، بل شغفه بالحفاظ على أطباق طرابلس، التي تُقدم اليوم بنفس الطريقة التي كانت تُقدم بها قبل 140 عامًا.

وبدأت قصة الحلاب عام ١٨٨١ في طرابلس، لبنان، كمخبز عائلي اشتهر بحلوياته الحرفية وكرم ضيافته. على مر العقود، أصبح وجهةً مفضلة لمحبي الطعام، واكتسب سمعة طيبة بالتميز. ونقل غسان الحلاب هذا الإرث إلى دبي، فوسّع علامته التجارية ليصبح مطعمًا لبنانيًا متكامل الخدمات. واليوم، يقدم الحلاب تجارب طعام مميزة في أربعة مواقع بدبي.

● الحلاب القرهود، دبي مول، ومول الإمارات - يقدم تجربة مشويات لبنانية متكاملة.

● الحلاب باب البحر في شارع محمد بن راشد، وسط مدينة دبي - متخصص في أطباق المأكولات البحرية المتوسطية.