نظّمت هيئة فنون الطهي لقاءً افتراضيًا مفتوحًا لمناقشة مبادرة "أطلس الغذاء الدولي"، استضافت خلاله المتخصصين والمهتمين للحديث عن المبادرة السعودية التي اعتمدتها منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلم "اليونيسكو" لصون الأساليب الغذائي، وتعزيزها، ونقلها إلى أجيال الغد.
واستهل اللقاء بالتعريف بأطلس الغذاء الدولي باعتباره منصة دولية متخصصة تهدف إلى توثيق المعلومات المتخصصة بأساليب الغذاء التقليدية في المملكة العربية السعودية من خلال جمع وحفظ ونشر التراث الثقافي المادي وغير المادي، بهدف صون الأساليب الغدائية التقليدية على صعيد محلي ودولي، وتشجيع الأجيال الناشئة في جميع الدول حول العالم لاكتساب مهارات الطهي وذلك من خلال إشراك المجتمعات المحلية في عملية توثيق التراث الطهوي، وتعزيز الاقتصاد المحلي في مجال أساليب الغداء للإسهام بدعم النمو الاقتصادي، والتركيز على تعلم المزيد عن التراث الطهوي واستكشاف الترابط بين مختلف الثقافات.
وكشف اللقاء عن الفوائد العائدة على المجتمعات المحلية من الانضمام إلى أطلس الغذاء، ومنها التعريف بالتراث المرتبط بالغذاء محلياً ودولياً، وتحسين مصادر الدخل، واستخدام منهجية مختصة لتوثيق الغذاء وطرقه، تسهيل التعاون مع المنظمات الدولية، وإتاحة المجال للمشاركة في الملفات المشتركة الدولية.
وناقش اللقاء ارتباط الأطلس باتفاقية 2003 للتراث الثقافي غير المادي، والمجالات الخمسة للتراث الثقافي غير المادي وفنون الطهي التي على أساسها اعتمدت مبادرة أطلس، وأخيراً تعريف المهارات والمعارف والممارسات المرتبطة بالغذاء المعروفة بمصطلح "food way"، وعلاقتها بالحفاظ على البيئة، والاستدامة، وإدارة الهدر الغذائي، وطرق المحافظة على التنوع.
يذكر أن اللقاء يأتي ضمن سلسلة اللقاءات المفتوحة التي دأبت هيئة فنون الطهي على تنظيمها بشكل دوري باعتبارها قناةً اتصاليةً تلتقي من خلالها مجتمع فنون الطهي في المملكة، والمهتمين بهذا المجال الإبداعي؛ لتسليط الضوء على جميع الموضوعات المرتبطة بهذا القطاع، ومشاركتهم رؤى وتطلعات الهيئة لتطوير القطاع، والاستماع إلى الأفكار والمقترحات التطويرية التي تُسهم بالارتقاء بقطاع فنون الطهي بالمملكة بما يحقق أهداف الهيئة تحت مظلة الإستراتيجية الوطنية للثقافة.
اكتشف فرص الامتياز
قراءة المقال
جدوى للاستثمار تستحوذ على 60% من سلسلة مطاعم "تكا وي "
تجربة طعام فاخرة في قلب جدة: استمتع بأشهى الأطباق في 5 مطاعم عالمية مع العائلة والأصدقاء في صيف السعودية
بابا جونز ترتقي بتجربة البيتزا إلى مستوى غير مسبوق مع ابتكار "شيدر" الجديد
محمد عبدالله التركي: "داي لونج" تمنح حقوق الامتياز للمؤهلين وتقدم لهم الدعم الفني
مطعم مطبخ زعفران الهندي يطرح قائمة طعام دعوات الزعفران
الأكثر قراءة
ديب أند ديب تمنح الفرنشايز في 17 دولة بالشرق الأوسط وكندا وأمريكا الشمالية
الأستاذ رامي يغرد: نحن في طريقنا للقصيم لتوقيع اتفاقيات الترخيص امام سمو امير القصيم بين البيك و شركة الوسطى لتشغيل فروعها هناك
اكتشف الجنة الساحرة هذا الصيف مع منتجع جراند بارك كودهيبارو المالديف
تطبيق أخطبوط يغلق جولة استثمارية (Pre-Seed) قدرها مليون ريال ويستعد لفتح الامتياز التجاري
الشركة الكورية الرائدة في تطوير شرائح الذكاء الاصطناعي "Rebellions " تغلق جولة استثمارية تابعة للسلسلة "ب" بقيمة 15$ مليون دولار أمريكي بمشاركة صندوق واعد فنتشرز
الأكثر شيوعاً في المنتدى
العطوي: جوس لاين تطمح للتوسع الفرنشايز
شخصية ابداعيه وعلامة تجارية متميزه
شاورما هليل تطلق خطة لافتتاح 45 فرعاً
ارغب في رقم الادارة ارغب في اهذ امتياز هليل
شكـراً لكم على هذا المقال الجيد
على الخبر شكرر على الخبر شكرر على الخبر شكرر على الخبر شكرر على الخبر شكرر على الخبر شكرر على...
مطعم
شكـراً لكم على هذا المقال الجيد شكـراً لكم على هذا المقال الجيد شكـراً لكم على هذا المقال...