المطاعم الصغيرة بالصين تتوسع بالامتياز

بكين- الفرنشايز

شهد سوق المطاعم في الصين نمواً كبيراً وكان الأسرع في قطاع التجزئة خلال عامي 2016-2018بنسبة نمو بلغت 18%. وأكدت الجمعية الصينية لسلاسل المتاجر ومانحي حقوق الامتياز في تقريرها السنوي لأفضل 100متجر في الصين أن المطاعم الصغيرة التي تعمل بنظام الفرنشايز سجلت نمواً عالياً نتيجة الاقبال الكبير عليها من الموظفين الذين يفضلون تناول الطعام فيها بدلاً من البيوت.

ووفق التقرير الذي نشرت عنه صحيفة الشعب الصينية فقد زاد متوسط نمو سلسلة مطاعم “بيان لي فنغ" عشرة أضعاف. وبصفتها أول متجر لبيع الوجبات الساخنة المعبأة في العديد من المدن، فإنه يأخذ النكهة والمكونات والسعر في الاعتبار، كما يخصص منطقة لتناول الوجبات في مختلف متاجره.

وتعمل هذه المطاعم على ضمان سلامة وجودة الأغذية في مختلف مراحل الإنتاج. حيث يتم التزود بالخضروات واللحوم في وجبات المتاجر من موردين معروفين مثل شركة الصين الوطنية للحبوب والزيوت والمواد الغذائية. علاوة وتتم مراقبة التسليم والتخزين بشكل مستمر بحيث يكون الطعام الذي يتم بيعه في المتاجر طازجًا بشكل دائم.